Jus Buah dan Sayur Untuk Menurunkan Kadar Kolesterol

Shake Pisang Tomat

Bahan-bahan:

o Pisang ambon 100 gr

o Tomat 100 gr

o Air jeruk sunkist (jeruk manis) 2 sdm

o Air jeruk nipis 1 sdm

o Es serut 1 gelas

Cara Penyajian:

Kupas kulit ari tomat dan buang bijinya. Potong dan campurkan dengan potongan pisang ambon. Beri air jeruk, air jeruk nipis dan es serut, lalu blender. Hidangkan segera.

Kiwi Smoothie

Bahan-bahan:

o 150 gram kiwi, kupas, potong-potong

o 60 gram kacang kapri manis, potong-potong

o 150 ml yoghurt tawar/plain yoghurt

o 1 sdm air jeruk nipis

o 1 sdm madu

o 3 potong es batu

Cara Penyajian:

Masukkan potongan kiwi, kapri, yoghurt, air jeruk nipis, madu dan es batu ke dalam tabung blender. Haluskan hingga lembut. Tuang jus ke dalam gelas saji. Hidangkan segera.

Mango Juice

Bahan-bahan:

o 150 gram mangga, kupas, potong-potong

o 100 gram rambutan, ambil daging buahnya

o 1 sdm air jeruk lemon

o 3 potong es batu

Cara Penyajian:

Masukkan potongan mangga, rambutan, air jeruk lemon, dan potongan es batu ke dalam tabung blender. Haluskan hingga lembut. Tuang ke dalam gelas saji. Sajikan segera.

Spicy Juice

Bahan-bahan:

o 200 gram pepaya, kupas, potong-potong

o 100 gram nanas, potong-potong

o 50 gram taoge

o 1 siung bawang putih

o 1 sdm air asam jawa

o 3 potong es batu

Cara Penyajian:

Masukkan potongan pepaya, nanas, taoge, bawang putih, dan air asam jawa ke dalam tabung blender. Haluskan hingga lembut. Tuang ke dalam gelas saji. Tambahkan beberapa potong es batu. Hidangkan segera.

Jus Pisang Avokad

Bahan-bahan:

o 60 gram pisang ambon, kupas, potong-potong

o 100 gram avokad, ambil daging buahnya

o 150 gram mentimun, potong-potong

o 1 sdm air jeruk nipis

o 1 sdm madu

o 3 potong es batu

Cara Penyajian:

Proses mentimun dengan juice extractor, sisihkan sarinya. Masukkan sari mentimun, potongan pisang, madu, avokad, air jeruk nipis, dan es batu ke dalam blender. Haluskan hingga lembut. Tuang ke dalam gelas saji. Hidangkan segera.

Sumber:

1. Emmy. 2008. Jus Buah dan Sayuran Untuk Menurunkan Kadar Kolesterol. Diakses pada 28 Juni 2009. Diunduh dari http://sehatbugar.multiply.com/recipes/item/23

2. ---. 2009. Resep Jus Untuk Menurunkan Kadar Kolesterol. Diakses pada 28 Juni 2009. Diunduh dari http://demediapustaka.com/20090417109/Resep-Minggu-Ini/Resep-Jus-untuk-Menurunkan-Kadar-Kolesterol.html

Tanaman Obat yang Dapat Menurunkan Kolesterol

o TEMULAWAK – Kurkuminoid Dalam Temulawak Dapat Meningkatkan Sekresi Cairan Empedu Yang Berguna untuk mengemulsikan lemak serta dapat menurunkan kadar lemak dalam darah dan hepatoprotektor. Selain itu, minyak atsiri yang terkandung dalam temulawak dapat melarutkan kolesterol. Berdasarkan penelitian, ekstrak temulawak dapat menurunkan kadar kolesterol total dan trigliserida darah dalam keadaan hiperlipidemia, tetapi tidak berpengaruh pada HDL kolesterol.

o JATI BELANDA (Guazuma ulmifolia) – Daun tumbuhan ini dapat digunakan sebagai obat penurun kadar kolesterol dengan kandungan kimia alkaloid, flavonoid, saponin, tanin, lendiri dan damar. Cara meramu: 20 gram daun dan 1 gelas air, dimasak. lalu setelah dingin, disaring. Hasil saringan diminum 2 kali sehari, pagi dan sore.

o ASEM JAWA (Tamarindus indica) – Daun tumbuhan ini dapat digunakan sebagai obat penurun kadar kolesterol tinggi dengan kandungan kimia saponin, flavonoid dan tanin. Cara meramu: tumbuk 150-200 daun asam jawa, lalu campur dengan 1 gelas air matang panas (200 ml), kemudian diperas, disaring dan diminum untuk satu kali minum. dianjurkan untuk membuatnya 3 kali sehari.

o TEMPUYUNG (Sonchus arvensis) – Daun tumbuhan ini dapat digunakan sebagai obat penurun kadar kolesterol tinggi dengan kandungan kimia saponin, flavonoida, politenol, alfa-lactucerol, beta-lactucerol, manitol, inositol, kalium, silika, taraksasterol. Cara meramu: 3 lembar daun tempuyung dilayukan dan dimakan sebagai sayur atau lalap, dianjurkan untuk 3 kali sehari.

o KEMUNING (Murraya paniculata) – Daun tumbuhan ini dapat digunakan sebagai obat penurun kadar kolesterol dalam darah dengan kandungan kimia, tanin, flavonoid, steroid dan alkaloid. Cara meramu: 20 gram daun kemunig direbus dengan 3 gelas air hingga tinggal tersisa 1 gelas air, lalu tambahkan 1 sendok makan madu. Minum 3 kali sehari.

---. tth. Tanaman Obat yang Dapat Menurunkan Kolesterol. Diakses pada 28 Juni 2009. Diunduh dari http://www.resep.web.id/kolesterol/menurunkan-kolesterol.htm

Makanan/ Minuman yang Dapat Menurunkan Kolesterol

o TEH – Menurut penelitian, EGCG (epigallocatechin gallate), yaitu komponen bioaktif paling dominan dalam teh terbukti mampu mencegah percepatan oksidasi kolesterol LDL (kolesterol jahat). Artinya dengan mengonsumsi teh setiap hari dalam jumlah yang wajar, risiko penyumbatan pembuluh darah penyebab penyakit jantung dapat dikurangi.

o TEMPE – Sekalipun berasal dari rumpun kacang-kacangan, tempe sangat ampuh dalam menurunkan kolesterol. Tempe memiliki kandungan niacin yang mampu menurunkan kolesterol. Tempe mengandung niacin 5 x lebih banyak daripada kedelai. Selain juga mengandung isoflavon yang sudah teruji bisa menurunkan kolesterol.

o IKAN – Ikan sangat kaya asam lemak tak jenuh (omega3). Selain dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah, asam lemak ini juga mencegah terjadinya pengumpulan keping-keping darah yang mengakibatkan penyumbatan pembuluh darah. Para dokter biasanya merekomendasikan untuk memakan ikan minimal dua kali dalam seminggu. Ikan air tawar kaya akan karbohidrat dan protein, sedangkan ikan laut kaya akan lemak tak jenuh, vitamin dan mineral. Perlu diingat, untuk mempertahankan faedah ikan bagi kesehatan, sebaiknya ikan dipanggang atau dibakar dalam oven. Jika tidak suka ikan, Anda juga bisa memperoleh omega-3 dari makanan lain seperti ground flaxseed atau canola oil. Anda juga dapat memperoleh omega-3 atau minyak ikan dari suplemen, tetapi tentu tidak akan mendapatkan semua nutrien penting dalam ikan seperti selenium. Bila Anda memutuskan memakan suplemen, ingatlah untuk tetap memperhatikan pola makan Anda dan makanlah daging yang rendah lemak atau sayuran untuk menggantikan ikan.

Tabel kandungan Asam Lemak Omega-3 per 100 gram
Jenis ikan	Asam Lemak Omega-3 (gram)
Tuna	2,1
Sardin	1,2
Salmon	1,6
Makarel	1,9
Herring	1,2
Teri	1,4
Tongkol	1,5
Tenggiri	2,6
Tawes	1,5
Kembung	2,2

o BUBUR GANDUM – Oatmeal mengandung serat larut (soluble fiber) yang dapat menurunkan kolesterol buruk (low-density lipoprotein /LDL) Anda. Soluble fiber juga ditemukan pada jenis makanan lain seperti kacang ginjal (kidney beans), apel, buah pir, barley, dan buah prune. Serat yang larut diyakini mampu menurunkan penyerapan kolesterol dalam pencernaan Anda. Mengonsumsi 10 gram lebih serat larut setiap hari dapat menurunkan kadar total LDL. Setiap 1 1/2 cangkir oatmeal matang yang Anda makan mengandung 6 gram serat. Jika Anda tambahkan buah seperti pisang, Anda menambah 4 gram lebih serat.

o KACANG WALNUT & ALMOND – Berbagai studi menunjukkan walnut secara signifikan menurunkan kolesterol dalam darah. Kacang ini mengandung banyak asam lemak tak jenuh ganda (polyunsaturated fatty acids) yang dapat membuat pembuluh darah tetap sehat dan elastis. Kacang Almond juga memiliki faedah yang tidak terlalu berbeda, di mana penurunan kolesterol dapat Anda rasakan setelah sekitar empat minggu. Diet untuk menurunkan kolesterol dengan 20 persen sumber kalori berasal dari walnut diklaim dapat menurunkan kadar kolesterol LDL hingga 12 persen. Kacang-kacangan umumnya berkalori tinggi sehingga dengan hanya sekitar segenggam (tidak lebih dari 2 ons atau 57 gram) akan memberi faedah. Namun perlu diingat, ketika Anda mengonsumsinya dengan makanan lain jangan berlebihan. Makan berlebih justru membuat Anda kegemukan dan memicu risiko jantung.

o MINYAK ZAITUN – Minyak Zaitun atau olive oil mengandung campuran antioksidan potensial yang dapat menekan kolesterol tanpa mengganggu kadar kolesterol baik (HDL) Anda . Badan Pengawas Makanan AS (FDA) merekomendasikan untuk mengonsumi sekitar 2 sendok makan (23 gram) olive oil setiap hari untuk menjaga jantung tetap sehat. Untuk menambah olive oil dalam daftar menu, Anda bisa mencampurnya dengan sayuran, bumbu cair, atau mencampurnya dengan cuka sebagai pelengkap salad. Anda juga dapat menggunakan olive oil sebagai pengganti mentega ketika memoles daging. Beberapa riset menyarankan bahwa efek olive oil dalam menurunkan kolesterol akan lebih besar jika Anda memilih extra-virgin olive oil atau minyak zaitun ekstra murni. Minyak jenis ini tidak melewati proses pengolahan dan penambahan zat kimia yang diyakini mengandung lebih banyak antioksidan menyehatkan. Sebaiknya hindari "light" olive oil karena biasanya jenis ini sudah melewati beragam proses pengolahan sehingga faedahnya tidak akan maksimal.

o MAKANAN DENGAN STEROL/ STANOL TUMBUHAN – Banyak makanan yang kini telah difortifikasi dengan sterol atau stanol — zat dalam tumbuhan yang membantu menahan penyerapan kolesterol. Margarin, jus jeruk, atau yogurt ada yang sudah difortifikasi dengan sterol yang bisa menurunkan LDL kolesterol hingga 10 persen. Jumlah sterol tumbuhan yang dibutuhkan untuk mencapai target itu sedikitnya 2 gram yang setara dengan dua porsi (237 ml) jus jeruk dengan fortifikasi sterol dalam sehari. Sterol atau stanol tumbuhan yang ditambahkan dalam makanan tidak akan memengaruhi kadar trigliserida atau pun HDL. Sterol atau stanol juga tidak akan mengganggu penyerapan vitamin yang larut dalam Lemak Seperti A, D, E And K.

Utoro, B. 2006. Makanan dan Minuman Penurun Kolesterol. Diakses pada 28 Juni 2009. Diunduh dari http://untoro.wordpress.com/2006/09/12/makanan-dan-minuman-penurun-kolesterol/

---. tth. Makanan Untuk Menurunkan Kolesterol. Diakses pada 28 Juni 2009. Diunduh dari http://www.sinergifitness.com/site2/arsip-artikel-fitness/30-arsip-artikel/96-makanan-untuk-menurunkan-kolesterol

Buah-Buahan yang Dapat Menurunkan Kolesterol

o ALPUKAT– Selama ini avokad dikenal kaya akan lemak. Tak heran jika buah ini selalu dijauhi manakala kolesterol sedang tinggi, padahal avokad sangat baik untuk menurunkan kolesterol. Buah ini mengandung asam lemak tak jenuh yang baik untuk menurunkan kolesterol jahat.

o ANGGUR – Selain serat, di dalam buah anggur terdapat pula zat catechin yang sangat baik dalam menurunkan kolesterol.

o APEL – Buah yang satu ini sangat terkenal kaya akan serat dan zat antioksidan. Sudah tentu apel pun kaya vitamin C. Maka dari itu, apel bisa juga diandalkan sebagai penurun kolesterol. Sebaiknya apel dikonsumsi beserta kulitnya, karena di kulit inilah terdapat kandungan pektin (serat larut yang ampuh sekali dalam menurunkan kadar kolesterol) dan antioksidan paling banyak.

o BELIMBING MANIS (Averhoa carambola) – Buah tumbuhan ini dapat digunakan sebagai obat penurun kadar kolesterol tinggi dengan kandungan kimia lemak, glukosa, protein, besi, kalsium, phospor, vitamin A, B, C.

Utoro, B. 2006. Makanan dan Minuman Penurun Kolesterol. Diakses pada 28 Juni 2009. Diunduh dari http://untoro.wordpress.com/2006/09/12/makanan-dan-minuman-penurun-kolesterol/

---. tth. Makanan Untuk Menurunkan Kolesterol. Diakses pada 28 Juni 2009. Diunduh dari http://www.sinergifitness.com/site2/arsip-artikel-fitness/30-arsip-artikel/96-makanan-untuk-menurunkan-kolesterol